nous habitons et donc travaillons (que de temps gagné) à St Pierre de Frugie au nord de la Dordogne.
voici une carte pour mieux nous situer.

St Pierre de Frugie (environ 400 habitants) se singularise par le fait que se trouve sur son territoire le point culminant de la dordogne (475 m). Nous au puy sommes à une altitude de 370 m.
C'est sur cette commune , dans le chateau de Veillecour , que serait mort en 1199 aprés sa blessure à Chalus , Richard Coeur de Lion . Je vous reparlerais plus tard de notre canton où vous pouvez trouver de l'or ! Mais pas de ruée , s'il vous plait .On est si tranquille chez nous.

 

n'oublions pas de vous présenter nos produits .................
noos produisons du jus de pomme avec des anciennes variétés locales que nous transformons à la ferme .
pas de sucre, ni conservateur : que des pommes préssées . La pasteurisation à 75 ° permet de coserver le jus au moins deux ans .
le dépot au fond de la bouteille est naturel . remuer la bouteille avant de l'ouvrir .
aprés ouverture de la bouteille , le jus se conserve au moins une semaine au réfrigérateur.
vous trouvez nos jus en bouteille de 1 litre , 75 cl et 33 cl . Nous produisons aussi du jus de pomme-cassis et du pomme-framboise en bouteille de 75 cl. Dans la mesure du possible par souci écologique , nous récupérons les bouteilles vides afin de les réutiliser.
Vous pouvez venir chercher ces jus à la ferme ou nous demander où vous les procurer . Nous livrons sur les environs ( Périgueux, Sarlat, Limoges).Sur la Gironde , notre distributeur est le jardin d'etienne (au marché des capucins) . Vous pouvez le contacter que vous soyez revendeurs ou particuliers

 

samedi aprés-midi , nous avons reçu à la ferme 3 personnes trés sympathiques de l'association "lu plasei de fa"en Haute-Vienne qui sont venus montrer à des stagiaires comment réaliser des palissous . Le palissou est fabriqué uniquement avec de la ronce et de la paille de seigle . Nous avons de la chance , nous produisons les deux sur la ferme ! Bon , il est vrai que l'on préfererait aller chercher les ronces chez les voisins.

 

pour information , voici nos tarifs 2006.
nous ne livrons le pain que sur les cantons de Jumilhac le Grand et Bussière-Galant.
Nous sommes sur le marché de Thiviers le samedi matin d' avril à septembre.

 

on parle beaucoup de bio . mais alors il faut montrer patte blanche au consommateur.
une seule garantie alors : le certificat ecocert. voilà le mien .
vous pourrez voir que nous ne sommes pas de gros producteurs.
comme nous le disions il y a quelques années : 3 petites fermes valent mieux qu'une grande.
mais il est aussi vrai que l'on est toujours plus petit que quelqu'un et inversement.

 

je voudrais mettre aujourd'hui en évidence , 3 sites dont je vous donne les liens si cela vous intéresse (voir liens)

1. fnab : site de la fédération nationale de l'agriculture biologique où vous pourrez trouver une pétition à signer pour sauver l'agriculture biologique d'une trés mauvaise orientation
2. le site d'eco-bio qui reçoit plus de deux mille visiteurs par jour avec une page d'annonces diverses et variées trés fournie
   
3. oh pain , le site d'un boulanger bio avec un éditorial succulent !
   

 

voici pour vous donner un apercu de notre environnement les photos de notre ferme avec le fournil derrière la voiture.Dans la grange , au milieu des batiments anciens , nous avons aménagé l'ancienne étable en salle de goûter à la ferme où nous proposons l'été à nos visiteurs des galettes de sarrasin et des crêpes de froment accompagnées de jus de pomme ou de cidre . Tous ces produits sont issus de la ferme .

 

je n'arrive pas à charger sur le blog les photos du four à pain tel qu'il nous a été livré. je peux les envoyer par email à ceux qui m'en feront la demande.
à la place une photo du fournil que nous avons aménagé dans un ancien batiment. Un ami artisan menuisier nous a fabriqué le plan de travail en hêtre avec des étagères coulissantes dessous . des bonnes conditions de travail et un fournil assez facile à chauffer , ce qui est important pour la levée du pain .
et voici le pain que nous fabriquons

 

allez , on se lance .
commençons par le pain.
depuis 6 ans , aprés avoir elevé des brebis, nous nous sommes lancés dans la culture du blé et sa transformation en farine et pain .Ma compagne a effectué un stage organisé par agrobio 24 chez un paysan boulanger du sud de la Dordogne (Jean-Marie pour ceux qui connaissent).Nous avons investi dans un moulin astrié (voir photo) et un four à bois (photo) fabriqué par Mr Chevet dans l'Aude .
Ces deux outils sont d'un trés bon rapport qualité prix et nous ont donné entière satisfaction. Nous avons ainsi commencé l'aventure du pain au levain.
Quelques copains des environs ont été nos premiers clients et petit à petit le bouche à oreille a fait son travail et quelques mois plus tard , notre objectif de clientèle était atteint.
Les clients se sont montrés compréhensifs au début sur la difficulté que nous avions sur la réalisation de pain de façon régulière et homogène.
Voilà le début de cette histoire

 

bonjour ,
j'ai eu envie de créer un petit blog pour faire connaitre les activités de notre petite ferme.
voilà , on va essayer de raconter des choses qui nous passionnent et qui peut-être vous donneront des envies ou des idées.